Rencontre : Mob Kitchen parle d’alimentation durable et d’espaces de travail dynamiques

Ben Lebus, âgé de 27 ans, est le cerveau de MOB Kitchen, une chaîne culinaire en ligne très populaire qui montre aux étudiants et aux jeunes professionnels comment manger sainement et délicieusement avec un budget limité. Avec la sortie récente de leur deuxième livre de recettes « Mob Veggie », l’entreprise est prête à dominer le monde entier. 

Comment est-ce que MOB Kitchen a commencé ? 

Ben : Mob Kitchen est né d’une idée lorsque j’étais à l’université. J’ai remarqué que mes amis qui n’avaient pas été élevés dans une « famille de gourmets » ne partageaient pas l’enthousiasme que j’éprouvais en cuisinant. Ils n’étaient pas à l’aise pour essayer de nouvelles expériences, et n’avaient pas de ressources en ligne à consulter au moment de préparer des repas. Cette idée d’un espace alimentaire en ligne pour les étudiants a donc commencé à germer dans mon esprit. 

Le jour de mon départ de l’université, j’ai filmé 20 recettes dans la cuisine de mes parents. Il s’agissait de ces vidéos de recettes culinaires qui sont devenues virales sur Facebook à l’époque. J’ai ensuite passé le reste de l’été à imaginer la marque. MOB Kitchen a été lancé en octobre 2016. 

Et est-ce que ça été un succès immédiat ?

Non, pas du tout. J’ai passé quatre à cinq mois à lutter contre les difficultés à la maison avec mes parents, à leur grand désarroi, en essayant tout ce que je pouvais pour construire la plateforme. Vidéo après vidéo, je me disais : « Ça va être la bonne », mais ça n’était jamais le cas. 

Je suis devenu livreur pour Deliveroo afin de glisser des prospectus de Mob dans les boîtes à pizza. Je me postais devant les supermarchés pour distribuer ces mêmes prospectus et je demandais aux gens d’essayer les recettes. Je me suis même inscrit sur Tinder afin de promouvoir ma chaîne auprès de tous ceux avec lesquels j’avais un match.

Quand avez-vous eu votre "moment" alors ?

La vidéo du gyros au poulet a sans aucun doute été notre moment. C’était la première qui a vraiment décollé. 

Vers février 2017, je me suis associé avec un ancien ami d’école qui était un vidéaste passionné. J’avais épuisé la première série de contenu, alors on a changé de style. J’ai actualisé la musique que nous utilisions pour me concentrer sur des groupes inconnus et prometteurs. J’ai passé des jours à rechercher des artistes au succès grandissant dans le journal NME et à les contacter. Ils étaient plus qu’heureux que nous utilisions leur musique. 

Les vidéos avaient l’air dynamiques, et certaines d’entre elles sont devenues virales. Grâce à cela, j’ai pu approcher des marques pour sponsoriser nos vidéos. Lorsque nous avons commencé à gagner de l’argent, j’ai vraiment pu commencer à financer le processus de développement de la marque. 

Deux ans plus tard, MOB Kitchen est une marque à part entière, qui travaille dans son somptueux studio dans le centre de Londres. Nous avons demandé à Ben de nous donner un aperçu de son environnement de travail et des conditions de vie au sein de l’entreprise. 

Nous sommes maintenant six, et nous sommes là tous les jours de 9 à 17 heures. C’est un environnement de travail vraiment passionnant. Nous avons une liberté totale de création. 

Nous sommes une jeune équipe. Nous avons tous nos propres équipements et nous pouvons vraiment faire ce que nous voulons. Une semaine type comprendra de nombreux tournages dans la cuisine de notre studio, des vidéos de recettes standards aux vidéos de collaboration avec des invités spéciaux, qu’il s’agisse de stars du sport ou de propriétaires de restaurants. 

Puisque nous sommes une marque en ligne, il y a également beaucoup de travail sur ordinateur. Le montage prend énormément de temps. Il faut faire preuve d’une extrême précision dans le choix des couleurs et de l’éclairage, sans oublier le marketing et la programmation de notre contenu pour que tout se déroule bien et au meilleur moment. Nous passons beaucoup de temps assis ici dans le studio. 

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Comment vous êtes-vous décidé pour le HÅG Capisco comme siège de bureau principal ?  

Je voulais des sièges performants pour notre équipe. Ils devaient être confortables pour les longues heures passées au bureau. Ils devaient aussi être réglables en hauteur étant donné que nos environnements de travail se partagent sur plusieurs niveaux. Enfin, ils devaient être élégants pour correspondre à l’image de notre marque. 

J’ai passé un certain temps à chercher et je pensais que Flokk offrait les meilleurs produits sur le marché. J’ai adoré le style et le concept du HÅG Capisco. Ce modèle remplit toutes les conditions. Sa forme est tout à fait unique et c’est un siège incroyablement ergonomique. Le fait de pouvoir bouger librement, de changer de positions, sans que cela n’affecte mon travail, est vraiment génial. Ma posture s’en est considérablement améliorée. 

Le design est sublime et magnifique et le fait de pouvoir personnaliser le style de la texture du tissu, de la couleur et même de la base du siège, tout cela contribue à une expérience vraiment agréable, à savoir la possibilité de pouvoir apporter sa touche personnelle aux objets. Toute l’équipe est contente de s’asseoir chaque jour sur ces sièges. 

Nous sommes également très engagés dans le développement durable. Il est donc très appréciable que le HÅG Capisco s’inscrive dans cet état d’esprit. Ces sièges peuvent être recyclés et réutilisés après une longue durée de vie. Ils sont également fabriqués à partir de matériaux recyclés. C’est tout simplement une caractéristique agréable du siège. 

Créez dès à présent votre propre siège HÅG Capisco 

Comment MOB Kitchen adopte-t-elle une démarche durable ?

Nous avons évidemment à cœur d’enseigner, de guider et d’instruire. Nous voulons réduire les déchets en mangeant. Nous aimons aussi inclure des petits jeux amusants pour encourager les gens à adopter un mode de vie plus durable. Nous avons actuellement un concours en cours nommé le « Zero Waste Awards » (en français : « Le Prix Zéro Déchet »), pour lequel nous invitons nos followers à télécharger une photo d’un plat qu’ils ont préparé en se servant des restes d’ingrédients avec le hashtag #zerowasteawards. Si votre idée nous plaît, nous la publions sur nos plateformes et nous vous envoyons un exemplaire de nos deux livres de cuisine. 

Qu'envisagez-vous ensuite pour MOB Kitchen ?

Beaucoup de choses ! Nous inaugurons une application alimentaire basée sur les réseaux sociaux. C’est un concept légèrement différent de ce que nous avons fait auparavant. Je ne peux pas vous en dire plus si ce n’est que je suis très enthousiaste à ce sujet ! Nous avons aussi acheté une camionnette que nous transformons en « camion MOB » pour participer aux festivals et à de nombreux autres événements et collaborations avec d’autres marques. Nous avons également développé notre propre gamme de mélanges d’épices que nous essayons de commercialiser. 

Beaucoup de choses palpitantes donc. Probablement trop, mais j’ai 27 ans, j’ai de l’argent à la banque, et je me dis : « pourquoi le laisser dormir là ? ». 

Il faut constamment essayer des choses. Il y a de fortes chances que certaines ne fonctionnent pas, mais il faut s’adapter. Il faut avancer pour rester pertinent sinon on se laisse distancer. J’aime ça, je profite de l’instant présent. 

Ben Lebus lors d’un entretien avec Flokk en novembre 2019. Veuillez cliquer sur le bouton cidessous pour visionner une courte vidéo filmée au QG de MOB Kitchen.